Страны
Скидка на первую покупку в нашем магазине – 10% *

Поварской нож Сантоку Tojiro FC-62, 18 см.

3 отзыва

Поварской нож Сантоку Tojiro FC-62, 18 см.

Бренд: TOJIRO

Каталог: Ножи Сантоку

Колекция: Narihira

Артикул: FC-62

Цена RUB 3 650 руб.




Характеристики

Вес:
235 гр.
Страна производитель:
Заточка:
Материал лезвия:
Материал рукояти:
Длина лезвия:
Длина ножа:
Твердость лезвия (HRc):
Камень заточки:
Угол заточки:

Описание

Нож с облегчённой металлической рукоятью.

Поварской нож Сантоку Tojiro FC-62 с лезвием 18 см — отличный выбор для нарезки мяса, рыбы и овощей. Модель может использоваться как в быту, так и на профессиональной кухне ресторана или кафе. В Японии этот тип ножа считается универсальным и широко используется для нарезания, шинкования и измельчения продуктов.

В чем особенность Сантоку Tojiro

От других видов ножей модель отличается минимальным углом заточки режущей кромки – он составляет всего 15–25 градусов. Это позволяет минимизировать область контакта лезвия с нарезаемым продуктом. Также к отличиям относятся следующие признаки:

  • широкое, с опущенным вниз кончиком, лезвие, так называемая «овечья нога»;
  • отсутствие заостренного кончика;
  • наличие двухсторонней ассиметричной заточки;
  • высокая твердость клинка;
  • облегченная сбалансированная рукоять из нержавеющей стали.

Также к особенностям аксессуара можно отнести внушительный вес изделия, что, впрочем, легко объясняется специфичной техникой шинковки. При нарезании повар не отрывает лезвие высоко от разделочной поверхности и раскачивает его как маятник в горизонтальной плоскости (вперед-назад).


Отзывы

3 отзыва
Оксана
2021-07-25 17:02:44
Хоть я и не часто использовала раньше сантоку дома, но посчитала, что он мне просто необходим) И не прогадала! Теперь я не представляю как обходилась без этого чудо-помощника. Теперь нарезать продукты на салат ровными и красивыми кубиками или брусочками — не проблема. Нож просто замечательный!
Вадим
2021-07-19 17:03:12
Нож Сантоку Tojiro положил начало моей коллекции. За два года я приобрел почти все виды ножей этого бренда, а самый первый Сантоку все также радует меня своим безупречным резом и остротой лезвия. Уже не один друг по моему совету приобрел ножи Tojiro и ни один из них не остался недовольным.
Сергей
2021-06-11 17:03:31
Один из самых лучших ножей в моей кухонной коллекции — это Сантоку Tojiro. Купил его где-то полгода назад и с тех пор пользуюсь в основном им.
Написать Отзыв

X

Поделиться с друзьями: