Ножи для стейка
Применение ножа для стейка позволяет легко и быстро нарезать приготовленное мясо на аккуратные кусочки. Тонкое и узкое лезвие чаще всего имеет длину от 10 до 12 см и изготавливается из специальных стальных сплавов, содержащих в себе хром, молибден, ванадий и другие элементы. Их наличие способствует особой прочности клинка и длительному удержанию заточки, что очень важно при работе с такими продуктами как мясо.
Режущая кромка клинка может иметь серрейторную или традиционную гладкую заточку. Выбор модели ножа определяет степень прожарки мяса. Например, при нарезке стейка с большой степенью прожарки рекомендуется использовать нож с волнообразным серрейторным лезвием, обладающим высокой режущей способностью. Эргономичная форма рукояти обеспечивает надежный хват и удобство использования аксессуара.