Страны
Скидка на первую покупку в нашем магазине – 10% *

Ножи Кирицуке (Kiritsuke)

Бренд: YAXELL
Страна: Япония
Лезвие: VG-10
Длина лезвия: 200
Материал рукояти: Микарта (Canvas-Micarta)
2 отзыва
12646 руб.
Бренд: YAXELL
Страна: Япония
Лезвие: VG-10
Длина лезвия: 200
Материал рукояти: Микарта (Canvas-Micarta)
8 отзывов
13290 руб.
Бренд: YAXELL
Страна: Япония
Лезвие: VG-10
Длина лезвия: 200
Материал рукояти: Микарта (Canvas-Micarta)
16590 руб.
Бренд: YAXELL
Страна: Япония
Лезвие: Порошковая сталь SG2 (Micro Carbide)
Длина лезвия: 200
Материал рукояти: Микарта (Canvas-Micarta)
3 отзыва
28490 руб.
Бренд: MCUSTA
Страна: Япония
Лезвие: Порошковая сталь SPG2
Длина лезвия: 230
Ширина лезвия: 45
Материал рукояти: Стабилизированная древесина
32020 руб.
Бренд: ARCOS
Страна: Испания
Лезвие: Сталь молибден-ванадиевая
Длина лезвия: 190
Материал рукояти: Микарта
7390 руб.
Бренд: ARCOS
Страна: Испания
Лезвие: NITRUM
Длина лезвия: 190
Материал рукояти: Полиоксиметилен
5890 руб.
Бренд: ARCOS
Страна: Испания
Лезвие: NITRUM
Длина лезвия: 190
Материал рукояти: Полиоксиметилен
4 отзыва
5690 руб.

Kiritsuke (кирицуке) — профессиональный нож, привлекающий своей универсальностью и удобством применения. Конструкция оснащена клинком длиной от 180 до 330 мм с двусторонней заточкой. Легкий и практичный нож является идеальным инструментом для нарезки таких продуктов как рыба, мясо или овощи. По своей функциональности и внешнему виду кирицуке напоминает японские модели Usuba и Yanagiba.


Широкое лезвие имеет резкий скос по направлению режущей кромки, при этом оно достаточно тонкое для нарезки аккуратных ломтиков. Также к отличительным особенностям ножа можно отнести тонкий угол заточки, который составляет примерно 5 градусов. Наличие практически одинаковой ширины лезвия позволяет использовать его в качестве лопатки, а острым кончиком надрезать различные продукты. Следует учесть, что Kiritsuke не предназначен для рубки костей и нарезки на стеклянных поверхностях.