Заточка ножей – это важный процесс, который позволяет сохранить остроту лезвия и увеличить срок службы вашего изделия. Для эффективной заточки необходимо выбрать правильный точильный камень, который соответствует вашим потребностям и типу ножа.
Материал камня
Существует несколько типов шлифовальных брусков, отличающихся материалом изготовления: алмазный, керамический, натуральный и композитный.
- Алмазный – самый твердый и прочный из всех. Он идеально подходит для заточки ножей с твердыми лезвиями и широко используется профессиональными повара.
- Керамический – более мягкий, чем алмазный, и предназначен для заточки изделий с более мягкими лезвиями.
- Натуральный – классический материал для шлифовальных брусков, но требует более тщательного ухода и обслуживания.
- Композитный – сочетает в себе преимущества натурального и керамического, обеспечивая высокую производительность и долговечность.
Крупность зерен
В зависимости от крупности зерен, точильные камни могут быть грубыми или мелкими. Грубые (от 100 до 400 зерен) используются для удаления повреждений и восстановления сломанных лезвий, а мелкие (от 1000 до 8000 зерен) позволяют достичь идеальной остроты заточки.
Размер камня
Размер оселка зависит от того, какие ножи вы будете точить. Для крупных ножей подойдет большой камень, а для мелких – маленький.
В нашем интернет-магазине Original Knife вы найдете широкий выбор точильных камней от ведущих производителей. Мы гарантируем высокое качество продукции и быструю доставку по всей стране. Если у вас есть вопросы по выбору шлифовального бруска или заточке ножей, наши эксперты всегда готовы помочь вам.