Страны
Скидка на первую покупку в нашем магазине – до 10% *
* подробнее об условиях акции

Ножи для шинковки Gihei-Hamono

Овощной нож Gihei-hamono HAP-40 GHP-N16W, Nakiri 165 мм (европейская ручка)
Бренд: Gihei-Hamono
Страна: Япония
Лезвие: Порошковая сталь HAP40
Длина лезвия: 165
Длина рукояти: 120
Ширина лезвия: 53
Материал рукояти: Pakka wood (дерево пакка)
В наличии
51410 руб.
Купить
Овощной нож Gihei-hamono SLD GSL-N16J, Nakiri 165 мм (japan)
Бренд: Gihei-Hamono
Страна: Япония
Лезвие: SLD
Длина лезвия: 165
Длина рукояти: 135
Ширина лезвия: 47
Материал рукояти: Magnolia wood (Дерево Магнолия)
В наличии
33340 руб.
Купить
Нож для овощей Gihei-hamono AoGami#2 GAN-N16J в нерж. 165мм
Бренд: Gihei-Hamono
Страна: Япония
Лезвие: AoGami #2
Длина лезвия: 165
Длина рукояти: 135
Ширина лезвия: 48
Материал рукояти: Magnolia wood (Дерево Магнолия)
В наличии
29920 руб.
Купить
Нож для овощей Gihei-hamono AoGami#2 GAB-N15DJ в углерод, 165мм
Бренд: Gihei-Hamono
Страна: Япония
Лезвие: AoGami #2
Длина лезвия: 165
Длина рукояти: 145
Ширина лезвия: 50
Материал рукояти: Magnolia wood (Дерево Магнолия)
В наличии
20850 руб.
Купить
Нож для овощей Gihei-hamono AoGami#2 GAB-N16J в углерод, 165мм
Бренд: Gihei-Hamono
Страна: Япония
Лезвие: AoGami #2
Длина лезвия: 165
Длина рукояти: 145
Ширина лезвия: 50
Материал рукояти: Magnolia wood (Дерево Магнолия)
В наличии
32740 руб.
Купить
Нож для овощей Gihei-hamono Shirogami#2 GSB-N16J, Nakiri 165мм
Бренд: Gihei-Hamono
Страна: Япония
Лезвие: Shirogami
Длина лезвия: 165
Длина рукояти: 140
Ширина лезвия: 49
Материал рукояти: Magnolia wood (Дерево Магнолия)
В наличии
30310 руб.
Купить
Нож для овощей Gihei-Hamono HAP-40 GHP-N16J, Nakiri 165 мм.
Бренд: Gihei-Hamono
Страна: Япония
Лезвие: Порошковая сталь HAP40
Длина лезвия: 165
Длина рукояти: 140
Материал рукояти: Magnolia wood (Дерево Магнолия)
В наличии
58260 руб.
Купить
Нож для овощей Gihei-Hamono ZDP-189 GZD-N16J, Nakiri 165 мм.
Бренд: Gihei-Hamono
Страна: Япония
Лезвие: Порошковая сталь ZDP-189
Длина лезвия: 165
Длина рукояти: 140
Материал рукояти: Древесина Дзельква (Zelkova)
В наличии
87940 руб.
Купить

gihei-hamono

Gihei-Hamono

Это ножевая мастерская в Японии, которая производит традиционные ножи. Руководит созданием ножей мастер Тсуоши Ширая Акиры. Иероглифы, которые нанесены на клинки, переводятся девизом "создавать новые вещи, следуя традициям" .

Все ножи создаются в традиционной японской манере. Лезвия ножей затачивают, шлифуют и полируют только ручным способом без использования техники.
Для изготовления ножей использую только 2 типа стали: ZDP-189 и HAP-40. Эти стали имеют высокую твердость - 65-67 HRC.

Все лезвия ножей Gihei-Hamono имеют трехслойную конструкцию: режущий слой куётся из основной стали, а на обкладках более мягкая сталь - SUS 405. Это обеспечивает отличную остроту режущей кромки.

Самым основным преимуществом ножей Gihei-Hamono является феноменальная способность держать заточку в течение длительного времени.

Традиционные рукояти создаются из магнолии, в форме овала, что очень удобно для удержания во влажной среде.